Ingrédients pour 4 personnes :

4 pavés de truite (de 150 g chacun) - 6 courgettes - 3 c. à soupe de moutarde à l'ancienne - 3 c. à soupe de crème fraîche - huile d'olive - sel, poivre.

Préparation :

- Badigeonnez les pavés de truite avec de la moutarde à l'ancienne.

- Réservez au frais pendant la préparation des courgettes.

- Coupez les cougettes en lamelles dans la longueur.

- Badigeonnez d'huile d'olive sur une face. Placez les lamelles sur la plaque du four et passez sous le gril du four 5 à 10 min en surveillant, elles doivent être juste grillées. Réservez.

- Placez ensuite sous le gril les pavés de truite durant environ 10 min.

- Pendant ce temps, mélangez la crème avec le reste de la moutarde.

- Salez et poivrez.

- Servez les pavés de truite accompagnés de courgettes et de la crème moutardée.

Bon appétit !

Amis pêcheurs, c'est l'ouverture de la pêche à la truite. Bonne prise !